Keuzemenu - Hotel de Bankier

3 & 4 gangen keuzemenu

Tartaar Zeebaars

Yuzu | Avocado | Radijs | Paksoi

Rundercarpaccio

Truffeldressing | Pijnboompitten | Parmezaan

Macaron van Rode Biet

Geitenkaas | Pani Puri *

Daikon Rolls

Rettich Gember | Groene Asperge | Avocado | Miso Dressing *

Gyoza

Gamba | Kreeftencurry

Tortellini Ganzenlever

Truffel | Pruimenjus | Paddenstoelenroom

Rendag van Bloemkool

Zoete Aardappel | Wilde Rijst | Lotus Wortel *

Knolselderij Soep

Geroosterde Knolselderij | Truffel Olie *

Kabeljauw

Paksoi | Pastinaak | Shiitake | Dashi Beurre Blanc

Zwartpoot Hoenderfilet

Kaantjes | Witlof | Paddenstoelen | Morillesaus

Indische Smoor met Iberico Varkenshaas

Zoete Aardappelcrème | Paksoi | Lotuschips

Tournedos

180 gram | Peperjus | Menu Supplement €10

Open Ravioli

Knolselderij-Truffel | Geitenkaas | Spinazie | Paddenstoelen | Botersaus *

Panna Cotta van Sereh

Blondie | Pistache Room-ijs | Bosbessen Gel

Scroppino

Citroen | Wodka | Prosecco

Kaasplateau

Friandises